Soal
Prakarya
1. Sumber
bahan pangan ada dua, yaitu…
A. Nabati
dan lemak
B. Protein
dan hewani
C. Nabati dan hewani
D. Nabati
dan nasi
E. Hewani
dan vitamin
2. Makanan
khas daerah adalah....
A. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
B. Makanan
yang enak dan lezat
C. Makanan
yang mudah diolah
D. Makanan
yang banyak mengandung karbohidrat
E. Makanan
yang basi
3. 1)
Bawang putih sering jadi bumbu dominan
2)
Banyak ditemukan masakan bersantan
3) Rasa
manis lebih disukai daripada rasa lainnya
Merupakan ciri-ciri khas makanan dari daerah….
A. Jawa
Barat
B. Jawa
Timur
C. Sumatra
Barat
D. Jawa Tengah
E. DKI
Jakarta
4. Vitamin
berfungsi untuk…
A. Sebagai
zat pembangun
B. Kelancaran metabolisme tubuh
C. Sumber
tenaga
D. Sumber
kalori utama
E. Zat
besi
5. Makanan
khas daerah pada masa lampau biasanya dikemas ddengan menggunakan kemasan
tradisional seperti berikut, kecuali…
A. Anyaman
daun pisang
B. Daun
Kelapa
C. Alumunium
D. Kelobot
jagung
E. Tanah
liat
6. Salah
satu contoh makanan khas Sumatera adalah…
A. Gudeg
B. Gado-Gado
C. Rendang
D. Karedok
E. Rujak Cingur
7. Fungsi
utama Protein adalah…
A. Sebagai zat pembangun
B. Sebagai sumber tenaga
C. Untuk kelancaran metabolisme
D. Sumber kalori
E. Semua jawaban salah
8. Berikut
ini adalah teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali…
A. Memanggang
B. Menggoreng dalam minyak
C. Menggoreng dengan wajan dangkal
D. Perebusan
E. Memasak dengan sedikit minyak
9. Berikut
ini adalah faktor internal dalam ide usaha menciptakan peluang usaha
pengelolaan makanan khas daerah, kecuali…
A. Pengetahuan
yang dimiliki
B. Pengalaman dari individu itu
sendiri
C. Pengalaman saat ia melihat orang
lain menyelesaikan masalah
D. Intuisi yang merupakan pemikiran
yang muncul dari individu itu sendiri
E. Kesulitan
yang dihadapi sehari-hari
10. Analisis
SWOT adalah suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal
wirausaha/perusahaan, dimana analisa internal lebih menitik-beratkan pada…
A.
Peluang dan Ancaman
B. Kekuatan
dan Kelemahan
C. Kekuatan dan Kesempatan
D. Ancaman dan Kelemahan
E. Kelemahan dan Kesempatan
11. Contoh
makanan khas daerah Jawa Tengah ialah…
A. Karedok
B. Rujak cingur
C. Gudeg
D. Rendang
E. Pepes ikan
12. Yang
dimaksu dengan “Braising” adalah…
A. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
B. Memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih
C. Memasak dengan sedikit minyak
D. Menggoreng dengan minyak
E. Memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat
13. Di bawah ini yang tidak termasuk hal-hal yang
dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah…
A. Pengembangan diri
B. Tidak disiplin
C. Kepribadian yang negatif
D. Tidak jujur
E. Kurang tekun
14. Berikut
ini merupakan cara memasak dengan pemanasan basah, kecuali...
A. Boiling
B. Blanching
C. Roasting
D. Simmering
E. Braising
15. 1.
Buatlah rencana bisnis dan strategi pemasaran
2. Carilah pasar yang tepat
3. Tentukan usaha barang atau jasa yang diminati konsumen
4. Pilih struktur bisnis, urus izin usaha, dan daftarkan usaha pada instansi
terkait yang tepat
5. Buatlah jaringan kerja dengan produsen lain
urutkanlah dengan tepat langkah-langkah dalam berwirausaha...
A. 1-2-3-4-5
B. 1-2-4-5-3
C. 1-3-4-5-2
D. 1-4-3-5-2
E. 1-5-4-3-2
*** SELESAI***
